Sütőtökös amerikai palacsinta gyerekeknek: 300 g hokkaidót puhára főzöl, majd joghurttal kevered

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megfőzzük a sütőtököt

   15 perc

   A hokkaido tököt nem szükséges meghámoznunk. Körülbelül 2 cm-es kockákra vágjuk, lábasba tesszük 3 evőkanál vízzel, lefedjük, és kis lángon 12–15 perc alatt puhára pároljuk. Ha marad víz a lábasban, leszűrjük.

2. Pürésítjük

   10 perc

   A tököt botmixerrel simára pürésítjük, vagy villával alaposan összetörjük, majd hagyjuk hűlni, hogy már ne legyen forró. Körülbelül 250 g pürét kapunk.

3. Összekeverjük a tésztát

   5 perc

   A pürébe keverjük a tojást, 150 g joghurtot és a cukrot. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal és a sóval, majd a sütőtökös keverékhez adjuk. A tészta legyen tejfölsűrűségű; ha túl híg, hozzáadunk egy evőkanál lisztet.

4. Megsütjük a palacsintákat

   20 perc

   Amerikai palacsintasütőben vagy egy nagy serpenyőben közepes lángon kevés olajat melegítünk. Evőkanálnyi adagokat teszünk bele a tésztából, és körülbelül 8 cm átmérőjű palacsintákká terítjük. 2–3 percig sütjük, amíg a felszínükön buborékok jelennek meg, az aljuk pedig aranybarna lesz, majd megfordítjuk, és további 2 percig sütjük. Az adagok között olajjal átkenjük a serpenyőt.

5. Tálaljuk

   A palacsintákat melegen, a maradék joghurttal és egy csipet fahéjjal megszórva tálaljuk. Kihűlve uzsonnásdobozba is csomagolhatjuk őket.

Tipp: A hokkaido héja nem érezhető a pürében, ezért nem szükséges meghámozni. A maradék tökből készítsünk pürét későbbre: zárt edényben a hűtőben 3 napig, lefagyasztva 3 hónapig eláll.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Tekvicové lievance pre deti: 300 g hokkaida uvaríte do mäkka a vymiešate s jogurtom