Szalámis-sajtos kefires sós sütemény vendégeknek

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tészta hozzávalóit fokozatosan összedolgozzuk úgy, hogy ne kapjunk túlságosan ragacsos tésztát. A kész tésztát konyharuhával letakarjuk, és szobahőmérsékleten körülbelül 20–30 percig pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket.

2. A töltelékhez lereszeljük a szalámit és a sajtot, hozzáadjuk az áttört fokhagymát és a zöldfűszereket, majd az egészet egynemű masszává keverjük.

3. A tésztát egyenletes vastagságúra nyújtjuk. Két különböző méretű kerek kiszúróval ugyanannyi kisebb és nagyobb korongot szaggatunk belőle.

4. Minden kisebb korongra egy kevés tölteléket teszünk, majd egy nagyobb koronggal befedjük. A túlnyúló széleket az alsó koronghoz nyomkodjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki. Így feldolgozzuk az összes tésztát, majd a süteményeket megkenjük felvert tojással.

5. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, és a süteményeket szorosan egymás mellé helyezzük. 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20–25 percig sütjük, amíg megfelelő színt kapnak.

Tipp: A kisebb korongoknak csak a közepére tegyünk tölteléket, mert a zsíros szélük nem tapadna össze a felső koronggal. Minden süteménybe szúrjunk fogpiszkálóval egy apró lyukat, így a gőz távozhat, és a szélek nem repednek szét.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Slané kefírové koláčiky so salámou a syrom pre hostí