Vajas amerikai keksz csokidarabokkal: ropogós szél, puha belső

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A vajat elkeverjük a cukorral

   5 perc

   Az olvasztott, langyos vajat egy tálban elkeverjük a nádcukorral és a kristálycukorral. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliaaromát, majd kézi habverővel simára és fényesre keverjük.

2. Hozzáadjuk a lisztet és a csokoládét

   5 perc

   A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a sóval, a tálba szórjuk, és spatulával csak addig keverjük, amíg már nem látszik száraz liszt. Végül beleforgatjuk az aprított csokoládét.

3. Pihentetjük a tésztát

   30 perc

   A tálat lefedjük, és a tésztát 30 percig a hűtőben pihentetjük. A lehűtött tészta sütés közben kevésbé terül szét, így a kekszek vastagabbak lesznek.

4. Golyókat formázunk

   5 perc

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, alsó-felső sütésen, és két tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztából 16 golyót formázunk, és legalább 5 cm távolságra helyezzük őket egymástól a tepsikre, mert sütés közben szétterülnek.

5. Megsütjük a kekszeket

   12 perc

   10–12 percig sütjük, amíg a szélük aranyszínű lesz. A közepük maradjon világos, puha és fényes, mintha még nem sült volna át teljesen.

6. A tepsin hagyjuk megszilárdulni

   8 perc

   A kekszeket 8 percig a tepsin hagyjuk, hogy a közepük készre süljön és megszilárduljon, majd rácsra tesszük őket. Ha kihűltek, zárható dobozba helyezzük őket.

Tipp: Táblás csokoládét aprítsunk fel, így a darabok sütés közben fényes foltokká olvadnak. Ha a kekszek sütés után nem kerekek, még forrón igazítsuk formára a szélüket egy pohárral.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Maslové americké cookies s kúskami čokolády: okraje chrumkajú, stred ostane mäkký