Omlós vajas kinyomós keksz: karácsonyi rózsák, amelyek sütés közben is megtartják a mintát

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Habosra keverjük a vajat a cukorral

   5 perc

   A puha vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval 3–4 perc alatt világosra, habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, és röviden tovább habosítjuk.

2. Belekeverjük a lisztet

   3 perc

   Az átszitált lisztet spatulával csak addig keverjük hozzá, amíg összeáll a tészta. Sűrű krémhez hasonlóan puhának kell lennie; a hosszas gyúrástól megkeményedne, és nem lehetne kinyomni a habzsákból.

3. A tepsire nyomjuk a tésztát

   20 perc

   A tésztát 10–12 mm átmérőjű csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsire rózsákat, S alakokat és rövid csíkokat nyomunk, egymástól 2 cm távolságra. A tepsit 15 percre hűtőbe tesszük, így a hideg tészta sütés közben is megtartja a határozott mintát.

4. Megsütjük

   12 perc

   180 °C-ra előmelegített sütőben 10–12 percig sütjük, amíg a szélek enyhén aranyszínűvé válnak, a közepe pedig világos marad. A kekszeket a tepsin hagyjuk kihűlni, mert melegen könnyen törnek.

5. Csokoládéba mártjuk

   15 perc

   A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd a kihűlt kekszeket félig belemártjuk. Sütőpapírra tesszük őket, amíg a csokoládé meg nem dermed.

Tipp: Ha a tészta túl kemény, és a habzsák repedezik, rövid ideig melegítsük a tenyerünkben, vagy keverjünk hozzá egy evőkanál tejet. A nagyobb fogazatú csillagcső határozottabb mintát ad.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Krehké striekané maslové pečivo: vianočné ružičky z vrecúška, ktoré si v rúre udržia vzor