Vajas márványkuglóf: márványos mintázattal, másnap is puha marad

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a formát

   5 perc

   A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra. Egy 22–24 cm átmérőjű kuglófformát alaposan kivajazunk és kilisztezünk.

2. Kikeverjük a tésztát

   15 perc

   A puha vajat a kristálycukorral, a vaníliás cukorral és a sóval körülbelül 5 perc alatt világosra, habosra keverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat. A lisztet a sütőporral együtt átszitáljuk, majd a tejjel felváltva, fakanállal a tésztába keverjük.

3. Kakaóssá tesszük a tészta egy részét

   5 perc

   A tészta egyharmadát másik tálba tesszük, és belekeverjük az átszitált kakaóport, a cukrot és a 2 evőkanál tejet, hogy ugyanolyan sűrű legyen, mint a világos tészta.

4. Rétegezzük és márványosra keverjük

   5 perc

   A formába tesszük a világos tészta felét, erre a sötét tésztát, végül a maradék világosat. Egy villát egészen a forma aljáig szúrunk a tésztába, és spirális mozdulatokkal kétszer körbevezetjük, tovább már nem keverjük.

5. Megsütjük

   55 perc

   175 °C-on 50–55 percig sütjük, amíg a legmagasabb részébe szúrt hurkapálca szárazon nem jön ki. Ha a teteje túl gyorsan barnul, sütőpapírral letakarjuk.

6. Kiborítjuk és kihűtjük

   1 óra 10 perc

   A kuglófot 10 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítjuk, és körülbelül egy óra alatt hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

Tipp: Minden hozzávaló legyen szobahőmérsékletű, mert a hideg tojástól a habosra kevert vaj kicsapódhat. A kuglófot letakarva, szobahőmérsékleten tároljuk, így 2–3 napig puha marad. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Vláčna mramorová bábovka na masle: na reze kresba ako mramor, mäkká ostane aj na druhý deň