Magyar diós krémes pudinggal és tejszínhabbal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A krémmel kezdünk. 4 dl tejben megfőzzük a pudingot a cukorral. A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzákeverjük a pudingot, majd lassan, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a maradék tejet. A keveréket visszatesszük a tűzre, és addig keverjük, amíg teljesen besűrűsödik, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

2. A vajat a porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt pudinghoz dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és hűtőbe tesszük.

3. Elkészítjük a tésztát. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Egy másik tálban összekeverjük a tojássárgáját az olajjal, majd hozzákeverjük a darált diót, a babapiskótát és a sütőport. Végül fakanállal óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.

4. Egy körülbelül 40 × 30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, és beleöntjük a tésztát. 170 °C-ra előmelegített sütőben 8–10 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

5. A kihűlt tésztalapot kivesszük a tepsiből, és két egyforma részre vágjuk. Az egyikre rákenjük a krémet, majd befedjük a másikkal. A tetejére simítjuk a tejszínhabot, és csokoládéforgáccsal díszítjük.

Tipp: A babapiskótát a lehető legfinomabbra törjük, például egy lezárt zacskóban sodrófával, mert a nagyobb darabok lyukakat hagynának a vékony diós tésztalapban. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Maďarský orechový krémeš s pudingom a šľahačkou