Vaníliás pudingkrémes mini kelt sütemény

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Kevés tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. Lisztezett deszkán összekeverjük a tészta többi hozzávalóját, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és kézzel sima tésztává dolgozzuk. Vászonkendővel letakarjuk, és kelni hagyjuk.

2. Közben elkészítjük a tölteléket. A cukorral és vaníliás cukorral felforralt tejbe keverjük a kikevert pudingport, és sűrű pudingot főzünk. Levesszük a tűzről, és a még meleg pudingba keverjük a vajat.

3. Amikor a tészta a duplájára kelt, lisztezett deszkán körülbelül 1 cm vastagra nyújtjuk, és 20 egyforma, hosszúkás téglalapot vágunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, megkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával, és 180 °C-on 20 percig sütjük.

4. A megsült tésztadarabokat hagyjuk kihűlni. Ezután egy-egy téglalapot megkenünk krémmel, lefedjük egy másikkal, és a kész süteményeket megszórjuk porcukorral.

Tipp: A téglalapokhoz papírból sablont vágunk, és ennek mentén daraboljuk fel a tésztát, így az egyforma darabok sütés után pontosan illeszkednek egymáshoz. A krémet középre kenjük, a felső tésztalap ráhelyezésekor a szélek felé terül.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kysnuté mini koláčiky s vanilkovým pudingovým krémom