Virslis-sajtos szőtt kalács kelt tésztából

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Az élesztő felfuttatása

   Az élesztőt 100 ml langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, és hagyjuk felfutni.

2. A tészta elkészítése

   A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáöntjük a maradék langyos tejet, az olajat és a felfuttatott élesztőt, majd kézzel vagy kenyérsütő gépben sima tésztává dolgozzuk. Meleg helyen körülbelül 40 percig kelesztjük.

3. A kalács szövése

   A tésztát tepsi méretű, körülbelül 20 × 35 cm-es lappá nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A hosszabbik oldala mentén körülbelül 2 cm széles csíkokra vágjuk, és a virsliket átfűzzük a csíkokon: felváltva egy csík fölött, majd a következő alatt vezetjük őket. A tetejét felvert tojással megkenjük.

4. Sütés

   180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük, majd megszórjuk reszelt sajttal, és 160 °C-on további körülbelül 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Mustárral, tartármártással vagy ketchuppal tálaljuk.

   Forrás: receptneked.hu

Tipp: A csíkokat ne vágjuk egészen a széléig: mindkét oldalon hagyjunk körülbelül 2 cm széles, egyben maradó tésztaszegélyt, hogy a kalács összetartson. A virsliket a befűzés előtt töröljük szárazra.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Prešívaná deka s párkami a syrom z kysnutého cesta