Töltött kelt pizzakifli sonkával és sajttal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Tészta

   A lisztből, a langyos tejből, az olajból, a cukorból, a sóból és az elmorzsolt élesztőből sima tésztát dagasztunk kézzel vagy kenyérsütő gép dagasztó-kelesztő programján. Hagyjuk a duplájára kelni.

2. Cipók

   A megkelt tésztát három részre osztjuk, cipókat formázunk belőlük, és további 10 percig pihentetjük.

3. Sajtos töltelék

   Az ömlesztett sajtot összekeverjük az elmorzsolt márványsajttal, a zúzott fokhagymával, a bazsalikommal és egy csipet csípős pirospaprikával.

4. Kiflik

   Mindegyik cipót lisztezett deszkán körülbelül 30 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk, és nyolc háromszögre vágjuk. Két körlapot megkenünk ketchuppal, megszórunk sajttal, és minden háromszög szélesebb végére fél szelet sonkát teszünk. A harmadik körlap háromszögeire egy-egy teáskanál sajtos tölteléket teszünk. Minden háromszögre egy olajbogyót is helyezünk.

5. Feltekercselés

   A szélesebb vég két sarkát kissé megnyújtjuk és befelé hajtjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék, majd a kiflit a csúcsa felé haladva feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és további 15 percig kelesztjük.

6. Sütés

   A kifliket megkenjük a tejjel felvert tojással, megszórjuk oregánóval, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp: A tölteléket csak a háromszög szélesebb részére tesszük, nem egészen a széléig, így a kifliket könnyebb feltekerni, és sütés közben nem folyik ki a töltelék.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Plnené pizza rožky z kysnutého cesta so šunkou a syrom