Édes spenótos muffin: 100 g spenótot turmixoljon 2 banánnal zöld tésztává

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a formát

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, alsó-felső sütéssel. A 12 mélyedéses muffinformát papírkapszlikkal béleljük ki.

2. Összeturmixoljuk a spenótot a banánnal

   5 perc

   A turmixgépbe tesszük a megmosott spenótot, a meghámozott, darabokra tört banánt, a tojást, az olajat, a mézet és a vaníliaaromát. Körülbelül egy percig turmixoljuk, amíg sima, egyenletesen zöld keveréket kapunk, levéldarabkák nélkül.

3. Összeállítjuk a tésztát

   5 perc

   Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Hozzáöntjük a zöld keveréket, és fakanállal csak addig keverjük, amíg már nem látszik benne száraz liszt.

4. Megsütjük

   25 perc

   A tésztát elosztjuk a 12 papírkapszliban, nagyjából háromnegyedükig töltve őket, és 180 °C-on 20–25 percig sütjük. A muffin akkor kész, ha érintésre rugalmas, és a közepébe szúrt hurkapálcát szárazon húzzuk ki.

5. Hagyjuk kihűlni

   5 perc

   A muffinokat 5 percig a formában hagyjuk, majd rácsra tesszük. A tetejük zöldesbarna, belül pedig zöldek, ahogy kettétörve láthatjuk.

Tipp: Teljesen érett, barna pöttyös héjú banánt használjunk, mert édesebb és könnyebben turmixolható. A fagyasztott spenótot felengedés után alaposan nyomkodjuk ki, különben híg lesz a tészta. Bővebben: Sötét pöttyös banánok – miben mások, mint az éretlenek

A recept a szlovák eredeti fordítása: Špenátové muffiny na sladko: 100 g špenátu rozmixujete s 2 banánmi do zeleného cesta