Szaftos csokoládékocka rummal és tejszínnel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Először elkészítjük a tésztát. A tojássárgáját a cukorral habosra verjük, majd fokozatosan hozzákeverjük a lisztet, a sütőport és a kakaóport. Végül hozzáadjuk az olajat és a tejet, alaposan elkeverjük, majd több részletben, óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert habot.

2. A tésztát kikent tepsibe öntjük, és 175 °C-on körülbelül 20–30 percig sütjük. Közben elkészítjük az öntetet, amelytől szaftos lesz a sütemény: felmelegítjük a tejet, elkeverjük benne a cukrot, fokozatosan hozzáöntjük a rumot, majd levesszük a tűzről. A megsült, még meleg tésztát egyenletesen meglocsoljuk az öntettel.

3. Végül elkészítjük a csokoládébevonatot. A tejszínt egy lábasban, kis lángon melegítjük, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel, majd felolvasztjuk benne a darabokra tört csokoládét. A bevonatot a süteményre öntjük, hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk és tálaljuk.

   

4. Forrás: coolinarika.com

Tipp: Az öntetet kanalanként, fokozatosan locsoljuk a meleg sütemény teljes felületére, és mindig hagyjuk beszívódni, mielőtt újabb adagot adunk hozzá. Különben a szélek szárazak maradnak, a közepe pedig elázik. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Mokré čokoládové kocky s rumom a šľahačkou