Diós mézeskalács szelet: a 4 evőkanál mézzel sült lapot pudingkrémmel kenheted meg

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megfőzzük a pudingot

   1 óra

   Az 500 ml tejből körülbelül 100 ml-t különöntünk, és elkeverjük benne a pudingporokat. A maradék tejet a cukorral felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett beleöntjük az elkevert pudingport, és besűrűsödésig főzzük. A felületére frissentartó fóliát simítunk, hogy ne bőrösödjön meg, és szobahőmérsékletűre hagyjuk hűlni. Közben megsütjük a tésztalapot.

2. Összekeverjük a tésztát

   A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, és egy 30 × 40 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tojást a cukorral világos, habos masszává verjük, majd belekeverjük a mézet, a tejet és az olajat.

   A lisztet összekeverjük a kakaóporral, a mézeskalácshoz való sütőporral és a mézeskalácsfűszerrel, majd fakanállal a folyékony keverékbe dolgozzuk. Végül hozzákeverjük az aprított diót.

3. Megsütjük a lapot

   25 perc

   A tésztát a tepsibe öntjük, elsimítjuk, és 20–25 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt hurkapálcát szárazon tudjuk kihúzni. A lapot a tepsiben hagyjuk kihűlni.

4. Kikeverjük a krémet

   A puha vajat habosra verjük, majd kanalanként hozzáadva beledolgozzuk a kihűlt pudingot.

5. Rákenjük a krémet

   30 perc

   A krémet egyenletesen elkenjük a kihűlt lapon, majd a süteményt hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.

6. Bevonjuk csokoládéval

   2 óra

   A csokoládét darabokra törjük, és az olajjal vízgőz fölött felolvasztjuk. A mázat a megdermedt krémre simítjuk, majd a süteményt a hűtőben hagyjuk megdermedni. Forró vízbe mártott késsel 24 szeletre vágjuk.

Tipp: A vaj és a puding felverés előtt egyaránt szobahőmérsékletű legyen – ha az egyik hideg, a másik meleg, a krém kicsapódik. A süteményt egy nappal korábban is megsüthetjük, a lap a krémtől megpuhul. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Medovníkové rezy s orechmi: plát so 4 lyžicami medu potriete pudingovým krémom