Csokoládés palacsinta brandys meggyszósszal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A szószhoz leszűrjük a meggybefőttet. A meggyet körülbelül 2 evőkanál befőttlével együtt lábasba tesszük.

2. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd közepes lángon felforraljuk. Mérsékeljük a lángot, és addig főzzük, amíg a meggy szétesni nem kezd. A forró szószhoz öntjük a brandyt, majd hagyjuk kihűlni.

3. A tejet az egész tojásokkal, a cukorral, a sóval és az olvasztott vajjal felverjük.

4. Kézi habverővel fokozatosan hozzákeverjük a lisztet és a kakaóport, hogy híg palacsintatésztát kapjunk.

5. A serpenyőben olajat és vajat forrósítunk, palacsintánként körülbelül 1 teáskanál olajat és 1 teáskanál vajat használunk. A palacsinták mindkét oldalát aranyszínűre sütjük.

6. A még meleg palacsintákat megtöltjük a kihűlt szósszal, és tálaljuk.

Tipp: A tésztát a serpenyő közepére öntjük, majd a serpenyőt azonnal körbeforgatjuk, hogy a tészta vékonyan, egészen a széléig szétterüljön. A befőtt maradék levét félretesszük arra az esetre, ha a szósz besűrűsödne.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Čokoládové palacinky s višňovou omáčkou na brandy