Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/natur-sertesborda-csiperkegombaval-es-brandyvel/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Natúr sertésborda csiperkegombával és brandyvel
Serpenyőben pirított, sütőben készre sütött sertésborda tejszínes, csiperkegombás, salottahagymás és brandys mártással, 4 személyre.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés-sütés
- 30 perc
- Összesen
- 50 perc
- Hőmérséklet
- 175 °C
- Adag
- 4 adag
- Nehézség
- Közepes
A csiperkegombás, brandys natúr sertésbordát először serpenyőben megpirítjuk, majd 175 °C-os sütőben sütjük tovább, amíg elkészítjük a mártást. A mártás csiperkegombából, salottahagymából, fokhagymából, brandyből, habtejszínből és alapléből készül; a brandy alkoholtartalmát elpárologtatjuk. Ha a mártás nem akar besűrűsödni, néhány darabka vaj segíthet. A sertésborda helyett sertéskarajt vagy szűzpecsenyét is használhatunk, az ételt pedig aprított metélőhagymával díszítjük. A recept négy személyre szól.
Hozzávalók
Gluténmentes. Cöliákia esetén gluténmentes jelölésű alaplevet vagy leveskockát vásárolj.
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
A húst sózzuk, borsozzuk. A bordaszeleteket felhevített olajon, közepes lángon oldalanként körülbelül 5–7 percig pirítjuk. Ezután sütőtálba tesszük, és lefedés nélkül a 175 °C-ra előmelegített sütőbe helyezzük, amíg elkészítjük a mártást.
Ezután hozzáöntjük a brandyt, elpárologtatjuk az alkoholt, majd belekeverjük a tejszínt. Addig főzzük, amíg a mártás kissé besűrűsödik, majd hozzáöntjük a csirkealaplevet vagy a húslevest, és a kívánt sűrűségűre főzzük. Ha a mártás nem akar besűrűsödni, apránként vajdarabkákat keverünk bele.
A mártást sóval és borssal ízesítjük, a bordaszeleteket kivesszük a sütőből, és a mártásba tesszük.
Tálaláskor a bordaszeleteket megszórjuk aprított metélőhagymával. Pirított burgonya vagy grillezett zöldség illik hozzájuk. Tipp: az étkezési paprikával csínján bánunk, mert elnyomhatja a csiperkegomba finom ízét.
Tipp: A brandyt előre mérjük ki egy pohárba, és a tűzről lehúzott serpenyőbe öntsük, ne közvetlenül az üvegből, mert az alkoholgőz a láng felett fellobbanhat. Bővebben: Így főzhetünk tiszta, ízletes húslevest – tippek és praktikák
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 adagra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 616 kcal
- Fehérje
- 37 g
- Szénhidrát
- 10 g
- ebből cukrok
- 5,6 g
- Zsír
- 40 g
- ebből telített zsírsavak
- 19 g
- Rost
- 1,7 g
- Só
- 1,8 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Bravčové kotlety na prírodno so šampiňónmi a brandy
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
