Mákos-meggyes rakott kifli vaníliakrémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A vaníliarúd magjait kikaparjuk, majd a rúddal együtt a tejbe tesszük, és felforraljuk.

2. Közben a tojássárgáját kikeverjük 50 g cukorral. A tejből kivesszük a vaníliarudat, majd a tejet fokozatosan a tojássárgájához öntjük. A keveréket ezután a tűzre tesszük, és felforraljuk.

3. A kiflit karikákra vágjuk, és néhány percre a vaníliás keverékbe áztatjuk. A mákot összekeverjük a porcukorral.

4. Egy sütőtálat kivajazunk, és egy réteg kiflit teszünk bele, amelyet megszórunk mákkal és meggyel. A rétegezést addig ismételjük, amíg a tetejére kifli kerül.

5. Előmelegített sütőben, 190 °C-on körülbelül 15–20 percig sütjük. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a meggylekvárt.

   

6. A tálat kivesszük a sütőből, a kiflire öntjük a habot, és további 10 percig sütjük.

Tipp: A tojásfehérjét tiszta, száraz tálban verjük fel, és ügyeljünk rá, hogy egy csepp sárgája se kerüljön bele, különben nem lesz kemény a hab. A meggylekvárt csak a kész habba forgassuk bele, kanalanként, óvatos mozdulatokkal.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Makovo-višňová žemľovka z rožkov s vanilkovým krémom