Fügés leveles tekercsek mogyoróval és mézzel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A töltelékhez a narancsokat forró vízzel megmossuk, szárazra töröljük, és körülbelül 1/2 teáskanálnyi héjat reszelünk le róluk. Kifacsarjuk a levüket, és a mézzel együtt kissé felmelegítjük. Az apróra vágott fügét 30 percig áztatjuk a narancsos mézben. Hozzáadjuk a töltelék többi hozzávalóját, kézzel alaposan összedolgozzuk, majd 56 részre osztjuk.

2. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és a tepsiket sütőpapírral béleljük.

3. A tésztalapokat félbevágjuk, majd mindegyik fél lapot 4 háromszögre vágjuk, és megkenjük az olvasztott margarin felével. A háromszögek szélesebb oldalára egy-egy adag tölteléket teszünk, és úgy kenjük el, hogy a széleken egy kis sáv szabadon maradjon. A tészta oldalait kissé behajtjuk, majd feltekerjük.

   A tekercseket a tepsikre sorakoztatjuk, megkenjük a maradék margarinnal, megszórjuk néhány szem köménnyel, és 15–20 perc alatt aranyszínűre sütjük. A sütési idő felénél megfordítjuk őket. Még melegen megszórjuk porcukorral.

Tipp: A mandulát és a mogyorót száraz serpenyőben pirítsuk meg, mielőtt a töltelékhez adjuk, így illatosabbak lesznek. Azokat a tésztalapokat, amelyekkel éppen nem dolgozunk, tartsuk a hűtőben, mert felmelegedve könnyen szakadnak. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Figové rolky z lístkového cesta s orechmi a medom