Húsos partifalatok leveles tésztából

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Töltelék

   A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra. A darált húst összekeverjük a zsemlemorzsával, a finomra vágott vöröshagymával, a petrezselyemzölddel és a tejjel, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összedolgozzuk.

2. Tészta

   A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, és téglalapokra vágjuk; partira inkább kisebb, körülbelül 8 × 10 cm-es darabokat készítünk. Mindegyikre egy csík tölteléket teszünk úgy, hogy a szélek szabadon maradjanak. A tésztát a töltelékre hajtva félbehajtjuk, és a széleit jól összenyomjuk, hogy a falatok sütés közben ne nyíljanak szét.

3. Rácsminta és lekenés

   A falatok tetejére villával rácsmintát nyomunk. A tojást felverjük 2 evőkanál tejjel, és megkenjük vele a falatokat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.

4. Sütés

   220 °C-on 5 percig sütjük, majd a hőmérsékletet 200 °C-ra csökkentjük, és még körülbelül 20 percig sütjük, amíg aranyszínűek nem lesznek. Melegen és kihűlve is tálalhatjuk, ketchuppal vagy barbecue-szósszal.

   Forrás: mycamperkitchen.com

Tipp: A tészta szélén körülbelül 1 cm-es sávot hagyjunk szabadon, különben a falatok sütés közben szétnyílnak. A félbevágott falat belsejének szürkének kell lennie, rózsaszín rész nélkül, ekkor sült át a hús. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Párty rolky z lístkového cesta s mäsovou plnkou