Kakaós töltött keksz tejporos kávékrémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A lisztet gyúródeszkára szórjuk, hozzáadjuk a puha sütőmargarint, a tojást, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a kakaóport, majd kézzel tésztává gyúrjuk.

2. A tésztát fóliába csomagoljuk, és körülbelül egy órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

3. A megdermedt tésztát lisztezett deszkán körülbelül 4 mm vastagra nyújtjuk, kiszúróval formákat szaggatunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. A tepsiket egymás után a 170 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és a kekszeket körülbelül 15 percig sütjük. A megsült kekszeket a tepsin hagyjuk kihűlni.

4. A krémhez az instant kávét tálkába tesszük, és forró vízzel felöntjük, körülbelül két evőkanálnyi elegendő. Hozzáadunk két evőkanál porcukrot a teljes mennyiségből, elkeverjük, és hagyjuk kihűlni. Így sötét, pépes keveréket kapunk.

5. A sütőmargarint kikeverjük a maradék porcukorral és a tejporral, hozzáöntjük a kávés keveréket, majd az egészet habosra verjük. A krémet habzsákból a kihűlt keksz aljára nyomjuk, ráillesztünk egy másik kekszet, és összeragasztjuk őket.

6. A kész töltött kekszeket dobozba tesszük, és hűtőben tároljuk. A krém a hidegben megdermed, a kekszek pedig tovább frissek maradnak.

Tipp: A krémhez a tejport és a porcukrot is szitáljuk át, mert a tejpor csomói a zsiradékban már nem oszlanak el. Habzsák helyett egy erős műanyag zacskót is használhatunk, amelynek levágjuk az egyik sarkát.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kakaové princezky s krémom zo sušeného mlieka a kávy