Latte Macchiato szelet krémsajttal, kávés babapiskótával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megsütjük a piskótát

   A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Folyamatos habverés mellett egyenként hozzáadjuk a tojássárgájákat, majd az olajjal elkevert vizet. A lisztet összekeverjük a sütőporral és az átszitált kakaóporral, majd óvatosan a habba forgatjuk. A tésztát sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe öntjük, és 170 °C-on körülbelül 35 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

2. Kikeverjük a krémet

   A puha vajat kikeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a tejport, a krémsajttal felváltva, amíg sima krémet kapunk.

3. Összeállítjuk a rétegeket

   A kávét összekeverjük a likőrrel. A piskótát vízszintesen két lapra vágjuk. Az alsó lapot meglocsoljuk egy kevés likőrös kávéval, megkenjük a krém harmadával, ráhelyezzük a kávéba mártott babapiskótákat, és megszórjuk kakaóporral.

4. Befejezzük a süteményt

   A második piskótalapot vékonyan megkenjük krémmel, és a krémes oldalával lefelé a babapiskótákra helyezzük. Rákenjük a maradék krémet, ismét kirakjuk kávéba mártott babapiskótával, majd az egészet megszórjuk kakaóporral.

5. Pihentetjük

   A süteményt 12 órán át a hűtőben pihentetjük, és tálalás előtt legalább 30 perccel kivesszük.

   Forrás: zjemto.blox.pl

Tipp: A tejport kanalanként adjuk a puha vajhoz, és minden adagot alaposan elkeverünk, így a krém sima és szemcsementes lesz. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Latte Macchiato – rezy so syrovým krémom a piškótami v káve