Kefires tarkedli szódabikarbónával reggelire

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy tálban összekeverjük a tojást a cukorral és a sóval, majd habosra verjük.

   

2. A kefirt egy lábasban 35–40 °C-ra melegítjük, a tojáshoz öntjük, és összekeverjük.

3. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és habverővel simára keverjük a tésztát. Ha túl híg, még adunk hozzá lisztet. A tészta sűrűsége a sűrű tejszínéhez hasonlítson.

   

4. Hozzáadjuk az ecettel elkevert szódabikarbónát, és azonnal összekeverjük. A tészta néhány perc múlva hígabbá válik, ezért körülbelül 10 percig pihentetjük, hogy megnőjön a térfogata.

5. A serpenyőbe 1 cm vastagon olajat öntünk, hogy a tarkedlik minden oldalukon megsüljenek.

6. A tésztát kanállal a serpenyőbe adagoljuk, és kerek lepényeket formázunk belőle. Amikor a felületükön apró lyukak jelennek meg, megfordítjuk őket.

   

7. 1–2 perc múlva a másik oldaluk is aranyszínűre sül, és már tálalhatjuk is a tarkedliket.

8. Lekvárral, Nutellával vagy mézzel tálaljuk.

Tipp: A tízperces pihentetés után már ne keverjük meg a tésztát, csak óvatosan kanalazzuk a serpenyőbe, különben kikeverjük belőle a szódabikarbóna hatására keletkezett buborékokat, és lapos lesz a tarkedli.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kefírové dolky s jedlou sódou na raňajky