Ľadovky – töltött diós aprósütemény csokoládémázzal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Kiszaggatjuk a korongokat

   A lisztet, a margarint, a porcukrot, a darált diót vagy mogyorót, a fahéjat és a szódabikarbónát tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és kis kerek kiszúróval korongokat szaggatunk belőle.

2. Megsütjük

   A korongokat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és mérsékelten előmelegített sütőben, 170 °C-on körülbelül 8–10 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

3. Megfőzzük a krémet

   A tejben elkeverjük a lisztet, a tojássárgáját, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd állandó keverés mellett, kis lángon vagy vízfürdőben sűrű péppé főzzük. Időnként megkeverve hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük, és kanalanként beledolgozzuk a kihűlt pépet.

4. Összetöltjük és bevonjuk

   A kihűlt korongokat kettesével összetöltjük a krémmel. A csokoládét a növényi zsírral gőz fölött felolvasztjuk, és bevonjuk vele a süteményeket. A tetejükre mandulát vagy egy darabka diót tehetünk. Hagyjuk megdermedni a mázat.

   A receptet küldte: Iva Vargová

Tipp: Az összetöltött süteményeket bevonás előtt rövid időre tegyük hűtőbe, hogy a krém megdermedjen, és ne nyomódjon ki. A tojás nélküli, omlós korongokat széles késsel emeljük át a tepsire, mert kézzel megfogva elveszíthetik a formájukat.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Ľadovky – plnené orechové koláčiky s čokoládovou polevou