Majonézes-tejfölös sült karfiol zöldfűszerekkel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A karfiolt sós vízben körülbelül 10 percig előfőzzük, hogy belül roppanós maradjon, kívül pedig még ne morzsolódjon. Ezután rózsáira szedjük.

2. A sütőtálat kevés olajjal kikenjük. Egy nagyobb tálban összekeverjük a majonézt, a tejfölt, a mustárt, az olajat, a sót, a borsot, a kakukkfüvet és a rozmaringot.

3. A karfiolrózsákat a keverékbe tesszük, és alaposan beleforgatjuk. Elrendezzük a kikent sütőtálban, és megszórjuk zsemlemorzsával. Az intenzívebb illatért a tetejére még egy kevés kakukkfüvet is szórhatunk.

4. Végül a karfiolt megszórjuk reszelt sajttal, és 220 °C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt és a karfiol is aranyszínű lesz.

Tipp: Az előfőzött karfiolrózsákat óvatosan, lehetőleg kézzel vagy spatulával forgassuk a keverékbe. A puhább karfiol kanállal keverve könnyen törik és morzsolódik.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Pečený karfiol v majonézovo-smotanovej zmesi s bylinkami