Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/indiai-burgonya-karfiollal-gyomberrel-es-korianderrel/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Indiai burgonya karfiollal, gyömbérrel és korianderrel
Paradicsommal, gyömbérrel, korianderrel, mustármaggal és köménnyel párolt burgonya és karfiol. Hagyományos indiai húsmentes fogás, 4 adag.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés-sütés
- 30 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4 adag
- Nehézség
- Közepes
- Konyha
- Ázsiai
Az indiai burgonya karfiollal, gyömbérrel és korianderrel az indiai konyha hagyományos, fűszeres illatú étele. Olajon röviden megpirítjuk a fekete mustármagot, a köményt és a koriandert, majd hozzáadjuk a paradicsomot, amelyet mártássá nyomkodunk, valamint a gyömbért. Ezután belekerül az előfőzött, felkockázott burgonya és az apróra vágott karfiol, majd az egészet puhára pároljuk. A kész ételt petrezselyemzölddel szórjuk meg. Húsmentes ebédnek és köretnek is megfelel.
Hozzávalók
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, és körülbelül 5 percig főzzük.
Olajon röviden megpirítjuk a mustármagot, a köményt és a koriandert, közben kevergetjük, nehogy megégjenek. Hozzáadjuk a felvágott paradicsomot, mérsékeljük a lángot, és fakanállal szétnyomkodjuk a paradicsomot.
Ízlés szerint megsózzuk. Amikor a paradicsom mártássá kezd összeállni, hozzáadjuk a burgonyát és az apróra vágott karfiolt, alaposan összekeverjük, majd pároljuk.
Az aloo gobit, vagyis az indiai karfiolos burgonyát késznek tekintjük, amint a karfiol megpuhult.
Tipp: A mustármag akkor pirult meg, amikor pattogni és ugrálni kezd az olajban – ekkor rögtön adjuk hozzá a paradicsomot, hogy a fűszerek ne keseredjenek meg. Tartsunk kéznél egy fedőt, mert a magok kiugrálnak a serpenyőből.
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 adagra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 178 kcal
- Fehérje
- 6,7 g
- Szénhidrát
- 37 g
- ebből cukrok
- 5,3 g
- Zsír
- 2,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 0,3 g
- Rost
- 7,8 g
- Só
- 0,6 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Indické zemiaky s karfiolom, zázvorom a koriandrom
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
