Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/mandulas-firenzei-keksz-csokolades-talppal/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Aranyszínű mandulás firenzei keksz: grillázsosan ropog, az alját csokoládé borítja
Mandulás, kandírozott narancshéjas firenzei keksz vajas, mézes, tejszínes karamellel, sütőben sütve, étcsokoládés talppal. 30 darab.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 45 perc
- Főzés-sütés
- 30 perc
- Összesen
- 1 óra 35 perc
- Hőmérséklet
- 180 °C
- Adag
- 30 darab
- Nehézség
- Közepes
A firenzei keksz vékony, ropogós aprósütemény, amelyben a mandulaforgácsot és a kandírozott narancshéjat vajból, cukorból, mézből és tejszínből főzött karamell fogja össze. Németországban Florentiner néven ismerik, és a kedvelt karácsonyi aprósütemények közé tartozik. A sütőben vékony korongokká terül, a mandulát pedig bevonja a karamell, így kihűlés után úgy ropog, mint a grillázs; az alját ezután étcsokoládéval kenjük meg.
A zabpelyhes marokánkától, vagyis a cseh gyümölcsös-magvas aprósüteménytől abban különbözik, hogy csak mandula és narancshéj kerül bele, zabpehely és mazsola nem.
Hozzávalók
Az aljára
Gluténmentes: A lisztet ugyanannyi gluténmentes sütőlisztkeverékkel helyettesítsd. A tészta omlósabb lehet, és kicsit több folyadékot igényelhet.
Cöliákia esetén gluténmentes jelölésű csokoládét vásárolj.
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
Megfőzzük a karamellt
10 percEgy lábasban felmelegítjük a vajat, a cukrot, a mézet és a tejszínt, majd állandó keverés mellett 2–3 percig főzzük, amíg a keverék kissé besűrűsödik, és enyhén sárgulni kezd.
Hozzáadjuk a mandulát
15 percA lábast levesszük a tűzről, és belekeverjük a mandulaforgácsot, az apróra vágott narancshéjat és a lisztet. 10 percig állni hagyjuk, hogy a massza kissé megszilárduljon.
Megformázzuk
10 percA sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Sütőpapírral bélelt tepsire teáskanálnyi halmokat rakunk, egymástól legalább 6 cm távolságra, mert a sütőben szétterülnek. Nedves kiskanállal lapos korongokká nyomjuk őket.
Megsütjük
30 percTepsinként 8–10 percig sütjük, amíg aranybarnák lesznek. Ha szabálytalan formájúra terültek, közvetlenül a sütőből kivéve kerek kiszúróval megigazítjuk őket. A tepsin hagyjuk kihűlni és megszilárdulni.
Csokoládés talp
30 percA csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, és kiskanállal megkenjük vele a firenzei kekszek sima alját. Amikor dermedni kezd, villával hullámokat húzunk bele. A csokoládés oldalukkal felfelé hagyjuk megdermedni őket.
Tipp: A firenzei kekszet sütőpapírral elválasztva, fémdobozban tároljuk, mert nedves helyen megpuhul. Ha a tepsin hamarabb megszilárdul, mint ahogy megigazítanánk a formáját, egy percre visszatesszük a sütőbe.
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 darabra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 106 kcal
- Fehérje
- 1,6 g
- Szénhidrát
- 10 g
- ebből cukrok
- 8,0 g
- Zsír
- 7,0 g
- ebből telített zsírsavak
- 2,9 g
- Rost
- 1,1 g
- Só
- 0,0 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Zlatisté florentínky s mandľami: chrumkajú ako grilážka a spodok majú natretý čokoládou
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
