Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/bethmannchen-mandulas-marcipangolyo/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Aranyló mandulás marcipángolyók: frankfurti Bethmännchen, amely belül puha marad
Frankfurti Bethmännchen marcipánból, porcukorral, darált mandulával és tojásfehérjével, mandulával díszítve, sárgájával lekenve. 30 darab.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 45 perc
- Főzés-sütés
- 15 perc
- Összesen
- 1 óra 5 perc
- Hőmérséklet
- 160 °C
- Adag
- 30 darab
- Nehézség
- Könnyű
A mandulás marcipángolyó, német nevén Bethmännchen, Frankfurt am Mainból származó karácsonyi sütemény. A marcipánt porcukorral, darált mandulával és tojásfehérjével dolgozzuk össze, majd a masszából golyókat formázunk, és mindegyikre három fél hámozott mandulát nyomunk. Tojássárgájával lekenve aranyszínűre sütjük, miközben a belsejük puha marad.
Hozzávalók
A lekenéshez
Gluténmentes. Cöliákia esetén gluténmentes jelölésű mázakat, szórócukrot és édességeket vásárolj.
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
Meghámozzuk a mandulát
15 percAz egész mandulát forrásban lévő vízzel leöntjük, 2 perc múlva leszűrjük, és az ujjainkkal kinyomjuk a héjából. Szárazra töröljük, majd éles késsel hosszában félbevágjuk, így 90 fél mandulát kapunk. A készen vásárolt hámozott mandulát elég félbevágni.
Összeállítjuk a masszát
10 percA marcipánt egy tálba morzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a darált mandulát és a tojásfehérjét, majd sima masszává dolgozzuk. Ha ragad, rövid időre hűtőbe tesszük.
Golyókat formázunk
20 percA sütőt előmelegítjük 160 °C-ra. A masszából 30 diónyi golyót formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Mindegyik oldalára három fél mandulát nyomunk, a hegyükkel felfelé.
Lekenjük és megsütjük
20 percA tojássárgáját elkeverjük a tejjel, és lekenjük vele a golyókat. 12–15 perc alatt aranyszínűre sütjük, majd a tepsin hagyjuk kihűlni.
Tipp: Frankfurtban egy evőkanál rózsavizet is adnak a marcipánhoz, amely finom virágillatot kölcsönöz a golyóknak. Fémdobozban körülbelül 2 hétig elállnak.
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 darabra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 66 kcal
- Fehérje
- 1,7 g
- Szénhidrát
- 6,5 g
- ebből cukrok
- 4,9 g
- Zsír
- 4,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 0,4 g
- Rost
- 0,8 g
- Só
- 0,0 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Zlatisté marcipánové guľky s mandľami: frankfurtské Bethmännchen, ktoré vnútri ostanú mäkké
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
