Mézes szemes szelet kakaós rudakkal és őszibarackkal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Elkészítjük a tésztát

   Tapadásmentes lábasban, kis lángon, állandó keverés mellett összeolvasztjuk a mézet, a pálmazsírt, a tejet, a cukrot, a tojást és a szódabikarbónát. Hozzáadjuk a lisztet, és sima tésztává dolgozzuk. Három részre osztjuk: két nagyobbra és egy kisebbre. A kisebb részbe beledolgozzuk a kakaóport.

2. Megsütjük a lapokat és a rudakat

   A világos tésztarészeket tepsi méretűre nyújtjuk, és sütőpapíron, 200 °C-on egyenként körülbelül 10 percig sütjük. A kakaós tésztát 4 részre osztjuk, mindegyikből a tepsi hosszával megegyező rudat sodrunk, és körülbelül 10 perc alatt megsütjük.

3. Elkészítjük a krémet

   A tejből és a pudingporból sűrű pudingot főzünk, majd időnként megkeverve hagyjuk kihűlni. A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd részletekben hozzákeverjük a pudingot.

4. Összeállítjuk

   Az első világos lapot vékonyan megkenjük lekvárral, majd a krém felével. Egyenletesen elosztva ráhelyezzük a kakaós rudakat, és belenyomjuk őket a krémbe. A rudak köré rakjuk a feldarabolt őszibarackot, majd rákenjük a maradék krémet. A második lapot megkenjük lekvárral, és a lekváros oldalával lefelé a krémre helyezzük.

5. Pihentetjük

   A süteményre nehezéket teszünk, és egy éjszakán át pihentetjük. Reggel a tetejét megkenjük lekvárral, majd bevonjuk a növényi zsírral összeolvasztott csokoládéval.

   A recept beküldője: Martuška Mlynarciková

Tipp: A tésztát még melegen dolgozzuk fel, mert kihűlve megkeményedik, és nehezebb kinyújtani. A kakaós rudakat teljes hosszukban egyforma vastagra formázzuk, így a szeletekben a szemek mindenütt egyformák lesznek. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Medové okaté rezy s kakaovými valčekmi a broskyňami