Florida szelet őszibarackkal és tejfölös krémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megfőzzük a krémet

   A tejből, a Zlatý klas pudingporból és a kristálycukorból állandó keverés mellett sűrű krémet főzünk, majd hagyjuk teljesen kihűlni, lehetőleg a hűtőben.

2. Összeállítjuk a piskótatésztát

   A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáöntjük a vizet és az olajat. Felváltva, óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot és a sütőporral elkevert lisztet.

3. Megsütjük

   A tésztát kikent, lisztezett tepsibe öntjük, és 175 °C-on körülbelül 10 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

4. Befejezzük a krémet

   A kihűlt krémet magas fokozaton felhabosítjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, és alacsony fokozaton addig keverjük, amíg egyneművé válik.

5. Összeállítjuk a süteményt

   A krémet a kihűlt piskótára kenjük, és elosztjuk rajta a kisebb darabokra vágott őszibarackot. A tejszínhabport a hideg tejjel felverjük, a krémre simítjuk, majd megszórjuk a reszelt csokoládéval.

Tipp: A befőtt levét ne öntsük ki: egy kevéssel locsoljuk meg a piskótát, így szaftosabb lesz a sütemény. Az őszibarackdarabokat csak finoman nyomjuk a krémbe, hogy egyenletesen rá tudjuk simítani a tejszínhabot. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Florida rezy s broskyňami a krémom z kyslej smotany