Mézes krémes szilvalekvárral és pudingkrémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Elkészítjük a tésztát

   A száraz hozzávalókat gyúródeszkára szitáljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és sima tésztává gyúrjuk. Letakarva körülbelül 30 percig pihentetjük.

2. Megsütjük a négy lapot

   A tésztát négy egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket tepsi méretűre nyújtjuk, lisztezett tepsi hátára vagy sütőpapírra helyezzük, és 200 °C-on barnára sütjük, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. A megsült lapokat óvatosan lecsúsztatjuk egy alátétre.

3. Megfőzzük a krémet

   A tej nagyobb részét a cukorral felforraljuk. A maradék tejben elkeverjük a tojássárgáját, a lisztet és a Zlatý klas pudingport, a forrásban lévő tejhez öntjük, és sima pudingot főzünk belőle. A vajjal azonos hőmérsékletűre hűtjük. A vajat habosra keverjük, majd apránként hozzákeverjük a pudingot és a rumot, hogy a krém ne csapódjon ki.

4. Összeállítjuk a süteményt

   Körülbelül 100 g krémet félreteszünk a tetejére, a többit pedig kétfelé osztjuk. Az első lapot megkenjük a krém felével, rátesszük a második lapot, és megkenjük szilvalekvárral. Ha a lekvár sűrű, kevés forró vízzel hígítjuk. Rátesszük a harmadik lapot, megkenjük a krém másik felével, és befedjük a negyedik lappal. A süteményt lenyomkodjuk, és egy deszkával kissé le is súlyozhatjuk.

5. Bevonjuk, és pihentetjük

   A tetejét megkenjük a félretett krémmel, majd bevonjuk a növényi zsírral összeolvasztott csokoládéból készült, kihűlt, folyós mázzal. A süteményt hűvös helyen legalább másnapig pihentetjük. Forró, recés késsel szeleteljük, és tálalás előtt egy rövid ideig szobahőmérsékleten hagyjuk.

   A recept szerzője: Iva Vargová

Tipp: Közvetlenül sütés után, amíg a lapok még puhák, vágjuk egyenesre a széleiket, mert kihűlve a mézes lapok törékenyek, és vágáskor eltörnek. Sablonként használjunk deszkát vagy tepsit. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Medové rezy so slivkovým lekvárom a pudingovým krémom