Olajban sült banánfánk élesztő nélkül

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A banánokat egy nagyobb tálban villával pépesre törjük. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliakivonatot, majd alaposan összekeverjük.

2. A kimért lisztet összekeverjük a sütőporral és egy csipet sóval.

3. A száraz keveréket a banánhoz adjuk, és sűrű, pépes tésztává keverjük. Olyan sűrűnek kell lennie, hogy az olajban megtartsa gömbölyű formáját. Ha túl híg, még egy kevés lisztet adunk hozzá.

4. A tésztát óvatosan a forró olajba adagoljuk, lehetőleg fagylaltoskanállal vagy evőkanállal. Egyszerre legfeljebb 10 darabot sütünk, hogy az olaj ne hűljön le túlságosan.

5. A fánkokat óvatosan átkeverjük, hogy ne tapadjanak az edény aljához, és szép barnára sütjük őket.

6. A kész fánkokat papírtörlőre szedjük, majd amikor kissé kihűltek, porcukorral megszórjuk őket.

Tipp: A fagylaltoskanalat csak félig töltsük meg, így a kisebb fánkok közepe is egyenletesen átsül. A tésztát közvetlenül az olaj felszíne fölött engedjük ki a kanálból, hogy az olaj ne fröccsenjen ki. Bővebben: Sötét pöttyös banánok – miben mások, mint az éretlenek

A recept a szlovák eredeti fordítása: Vyprážané banánové šišky bez droždia