Omlós tésztás almás pite dióval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Tészta

   10 perc

   A lisztet összekeverjük a porcukorral, a sütőporral és egy csipet sóval. Hozzáadjuk a kockákra vágott hideg vajat, és az ujjainkkal morzsásra dolgozzuk a liszttel. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk.

2. Pihentetés

   30 perc

   A tésztát két egyenlő részre osztjuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

3. Töltelék

   10 perc

   Az almát meghámozzuk, és durvára reszeljük. Összekeverjük a finom szemű kristálycukorral és a fahéjjal, 10 percig állni hagyjuk, majd leöntjük a levét.

4. Alsó tésztalap

   A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tészta egyik felét sütőpapíron a tepsi méretére, körülbelül 25 × 35 cm-es lappá nyújtjuk, majd a papírral együtt a tepsibe helyezzük, és néhány helyen villával megszurkáljuk. Megszórjuk a búzadarával összekevert darált dióval.

5. Felső tésztalap

   A dión egyenletesen elosztjuk az almát. A tészta másik felét ugyanakkora lappá nyújtjuk, az almára helyezzük, a széleket finoman lenyomkodjuk, és a tetejét sűrűn megszurkáljuk villával.

6. Sütés

   45 perc

   180 °C-on 40–45 percig sütjük, amíg a teteje világos aranyszínű nem lesz.

7. Szeletelés

   30 perc

   A süteményt legalább 30 percig a tepsiben hagyjuk hűlni, hogy az almatöltelék megdermedjen. Megszórjuk a vaníliás cukorral összekevert porcukorral, és 20 szeletre vágjuk.

Tipp: A pitét forró vízbe mártott éles késsel szeleteljük, így egyenes lesz a vágás, és az alma sem nyomódik ki. Lefedve, hűvös helyen 3 napig eláll.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Jablkové pité z krehkého cesta s orechmi