Omlós almás pite párolt almával és fahéjjal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megpároljuk a tölteléket

   Az almát megtisztítjuk, lereszeljük, és rövid ideig pároljuk. Hozzáadjuk a kristálycukrot, a fahéjas cukrot, a citrom reszelt héját és levét, valamint a kevés hideg vízben elkevert Zlatý klas pudingport. Még egy ideig pároljuk, amíg a töltelék besűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni.

2. Összegyúrjuk a tésztát

   A lisztet, a porcukrot, a vajat, a sütőport, a tejet, a tojást és egy csipet sót alaposan összegyúrjuk, majd a tésztát két egyenlő részre osztjuk.

3. Összeállítjuk a pitét

   A tészta egyik felét kinyújtjuk, sodrófa segítségével kikent, lisztezett tepsibe helyezzük, és megszórjuk zsemlemorzsával. Rásimítjuk a kihűlt tölteléket, befedjük a másik kinyújtott tésztalappal, és villával megszurkáljuk.

4. Megsütjük

   170 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük, amíg a teteje aranyszínű lesz. A kihűlt almás pitét felszeleteljük, és megszórjuk porcukorral.

   A recept beküldője: Martuška Mlynarciková

Tipp: A tölteléket teljesen kihűtjük, mielőtt a tésztára simítjuk, mert melegen eláztatná az omlós tésztát. Az alsó lapra szórt zsemlemorzsa felszívja az alma levét, így a tészta alja is omlós marad. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Krehký jablčník s dusenými jablkami a škoricou