Bolognai rakott tészta darált hússal és sajttal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy fazékban sós vizet forralunk, és a szokásos módon kifőzzük benne a tésztát.

   

2. A megfőtt tésztát leszűrjük, és hagyjuk kihűlni.

   

3. Egy vöröshagymát meghámozunk, és a többi zöldséggel együtt apróra vágjuk vagy összeturmixoljuk. A keveréket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

   

4. Egy serpenyőben felhevítjük a napraforgóolajat, és röviden megpirítjuk rajta a zöldségkeveréket. Ezután a majonézt, a tejet és a sűrített paradicsomot összekeverve elkészítjük az öntetet.

   

5. A tepsit kikenjük, az aljára elrendezzük a felvágott vöröshagymát, erre kerül a darált hús, a zöldségkeverék, a reszelt kemény sajt és a főtt tészta. Az egészet leöntjük az öntettel, és megszórjuk a maradék sajttal.

   

6. 180 °C-ra előmelegített sütőben szűk egy órán át, körülbelül 50 percig sütjük.

Tipp: Az öntetben a majonézt ugyanannyi tejföllel is helyettesíthetjük. A darált hús nyersen kerül a tepsibe, ezért tálalás előtt ellenőrizzük, hogy az alján is teljesen átsült-e, és nem maradt-e rózsaszín. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Zapekané cestoviny bolognese s mletým mäsom a syrom