Csípős rakott burgonya darált hússal és paradicsommal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A burgonyát meghámozzuk, egészben megfőzzük, majd kihűlés után karikára vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és felkockázzuk, a kínai kelt megmossuk és felvágjuk. A paradicsomot leforrázzuk, lehúzzuk a héját és feldaraboljuk, a fokhagymát meghámozzuk és áttörjük.

2. A felhevített olajon megpároljuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a húst, a kínai kelt, a fokhagymát, a paradicsomot és a sűrített paradicsomot. Összekeverjük, és körülbelül 15 percig főzzük.

3. A keveréket csípős pirospaprikával, majoránnával, köménnyel és sóval ízesítjük, majd hagyjuk kissé kihűlni. Egy sütőtálat kikenünk, elterítjük benne a burgonya felét, ráhalmozzuk a húsos keveréket, és befedjük a maradék burgonyával. A tetejére vajszeleteket is tehetünk. A tálat lefedjük, és 180 °C-on 20 percig sütjük.

4. A megadott mennyiségből hat adagot készítünk. Tálalás előtt ízlés szerint díszíthetjük az ételt.

Tipp: A burgonyát csak addig főzzük, amíg megpuhul, de még tartja a formáját – túlfőzve karikázás közben szétesne. A lefedett sütőtálban még tovább puhul. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Pikantné zapekané zemiaky s mletým mäsom a paradajkami