Sült csirkemell savanyú káposztával és újburgonyával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A sonkát szeletekre vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk, hogy levet engedjen és kissé odapiruljon. Ezután összekeverjük a savanyú káposztával, sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint csípős fűszert vagy csilit is adhatunk hozzá.

2. A csirkemelleket hosszában félbevágjuk és megsózzuk. Egy tepsit vagy sütőtálat vékonyan kikenünk olajjal, az aljára terítjük a káposztát, majd ráfektetjük a csirkemelleket. A húst alufóliával lefedjük, és 200–210 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük.

   Ezután levesszük az alufóliát, a húsra rendezzük a mozzarellaszeleteket, és fólia nélkül további 5–10 percig sütjük, amíg a sajt megolvad.

3. Amíg a hús sül, elkészítjük a burgonyát. Az újburgonyát nem szükséges meghámoznunk, a jól megpirult héja ízt ad neki. Szeletekre vágjuk, kevés olajjal meglocsoljuk, sózzuk, fűszerezzük, és 200–210 °C-on 20 percig sütjük.

Tipp: Az újburgonyát szeletelés előtt folyó víz alatt kefével alaposan átdörzsöljük, így hámozás nélkül eltávolíthatjuk a héjáról a szennyeződéseket. A lében eltett mozzarellát szárazra töröljük, mielőtt a húsra tesszük.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracie prsia zapečené s kyslou kapustou a mladými zemiakmi