Mozzarellával sült csirkés Alfredo tészta

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra.

   A tésztát a csomagoláson található útmutató szerint megfőzzük, majd leszűrjük. Egy tálban összekeverjük a főtt vagy sült, feldarabolt csirkehússal és az Alfredo szósszal. Óvatosan átforgatjuk, hogy a szósz egyenletesen bevonja.

2. A tészta felét sütőtálba tesszük, és egyenletesen megszórjuk 1 bögre sajttal. Rárétegezzük a maradék tésztát, elsimítjuk, majd megszórjuk a maradék 1/2 bögre sajttal.

3. 20–25 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és aranyszínűre kezd pirulni. Azonnal tálaljuk, ízlés szerint parmezánnal vagy petrezselyemzölddel megszórva.

4. Alfredo szósz

   Egy nagy lábasban közepesen erős lángon felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a fokhagymát, és időnként megkeverve egy percig pirítjuk, amíg megpuhul. Megszórjuk a liszttel, elkeverjük, majd időnként megkeverve még egy percig pirítjuk.

5. Fokozatosan hozzáöntjük a csirkealaplevet, és simára keverjük. Belekeverjük a tejet, majd még egy percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Hozzáadjuk a parmezánt, a sót és a borsot, és addig főzzük, amíg a sajt megolvad. Ezután levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

Tipp: Az Alfredo szószt készítsük el először, még amíg a tészta fő. Ha hűlés közben túlságosan besűrűsödik, egy evőkanál alaplével vagy tejjel hígítsuk, hogy egyenletesen bevonja a tésztát. Bővebben: Így főzhetünk tiszta, ízletes húslevest – tippek és praktikák

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracie cestoviny alfredo zapečené s mozzarellou