Sütés nélküli őszibarackos túrótorta – tojás nélkül

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A vajat alaposan kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tejfölt és a vaníliás cukrot. Amikor a massza krémes, beleöntjük egy citrom levét, hozzákeverjük a reszelt citromhéjat, végül hozzáadjuk a túrót.

2. A zselatinhoz 3 teáskanál zselatint a csomagoláson található útmutató szerint meleg vízzel elkeverünk, majd hozzáöntünk 150 ml forró tejet. Összekeverjük, a túrós masszához öntjük, alaposan eldolgozzuk, és a formába simítjuk.

3. A formát a fagyasztóba vagy hosszabb időre a hűtőszekrénybe tesszük, hogy a massza megdermedjen. A megdermedt túróra elrendezzük a felszeletelt őszibarackot, és leöntjük az elkészített áttetsző zselatinnal.

   Tipp: az áttetsző zselatint őszibaracksziruppal, gyümölcslével vagy egyszerűen vízzel is elkészíthetjük.

4. Hagyjuk megdermedni. A tortát hűtőszekrényben tároljuk.

Tipp: A tortát olyan késsel szeleteljük, amelyet minden vágás előtt forró vízbe mártunk – így a barackos zselatinréteget simán átvághatjuk, és a szeletek nem csúsznak szét. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Nepečený tvarohový koláč s broskyňami – bez vajec