Banános kuglóf dióval, csokoládéval és krémes töltelékkel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A morzsához a diót, a vajat, a lisztet, a cukrot és a fahéjat aprítógépben összedolgozzuk. Ha nincs aprítógépünk, a diót először felaprítjuk, majd villával dolgozzuk össze a hozzávalókat. A morzsát hűtőbe tesszük.

2. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Egy másik, nagyobb tálban habosra keverjük a vajat a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást, a vaníliát és a banánt.

   A banános keverékhez fokozatosan, a tejföllel felváltva hozzáadjuk a lisztes keveréket. A tésztát simára keverjük, 1/4 részét félretesszük, a maradékba pedig beleforgatjuk a csokoládéreszeléket és a diót.

3. Kimérünk körülbelül 1 bögre tésztát, a többit az előkészített formába öntjük. A félretett tésztából 1/4 bögrényit összekeverünk a krémsajttal, a vaníliával és a nádcukorral. A tölteléket a formában lévő tésztára öntjük úgy, hogy ne érjen a forma falához.

4. A tölteléket befedjük a félretett 1 bögre tésztával. A formát finoman az asztalhoz ütögetjük, hogy távozzanak a légbuborékok, majd a tetejét megszórjuk az előkészített morzsával.

5. A kuglófot 180 °C-on 55–60 percig sütjük. Ezután rácsra téve legalább 1 órán át hűlni hagyjuk, majd óvatosan kivesszük a formából, és szobahőmérsékletűre hűtjük.

6. Tálalás előtt simára keverjük a máz hozzávalóit, és a kuglófra csorgatjuk. Ízlés szerint csokoládéreszelékkel szórjuk meg.

Tipp: A kuglófformát a középső kürtő körül is alaposan kivajazzuk és kilisztezzük, hogy a krémes réteggel töltött kuglófot egyben tudjuk kiborítani. Bővebben: Sötét pöttyös banánok – miben mások, mint az éretlenek

A recept a szlovák eredeti fordítása: Banánová bábovka s orechmi, čokoládou a krémovou náplňou