Diós-ananászos répatorta krémsajtkrémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Tortalapok

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Három, körülbelül 23 cm átmérőjű tortaformát kikenünk, és sütőpapírral kibélelünk.

   Egy tálban habosra keverjük a cukrot, az olajat és a tojást. Hozzáöntjük a vaníliaaromát, majd hozzáadjuk a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát, a sót, a sütőport, a szerecsendiót és a szegfűszeget.

2. Csak addig keverjük, amíg a hozzávalók sima tésztává állnak össze. Végül beleforgatjuk a reszelt sárgarépát, az ananászdarabokat és a diót.

3. A tésztát elosztjuk a három formában, a tetejét elsimítjuk, és körülbelül 25–30 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt tű tisztán nem jön ki. A tortalapokat hagyjuk kihűlni, kivesszük a formákból, majd rácson még pihentetjük.

4. Krém

   A krémsajtot a vajjal simára keverjük. Hozzáöntjük a vaníliaaromát, hozzáadjuk a sót, és ismét óvatosan összekeverjük.

5. Folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk az összes porcukrot. Ha sűrűbb krémet szeretnénk, több cukrot is adhatunk hozzá.

6. A tortalapokat megkenjük a krémmel, egymásra helyezzük, majd a maradék krémmel bevonjuk a torta külsejét. Ízlés szerint további dióval díszítjük, és tálalás előtt hűtőben lehűtjük.

Tipp: Az ananászdarabokat alaposan lecsepegtetjük, mielőtt a tésztához keverjük, mert a felesleges lé elnehezítené a tortalapokat, és a közepük nedves maradna. Ha a krémsajtos krém kenés közben lefolyik, rövid időre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Mrkvový koláč s vlašskými orechmi, ananásom a syrovým krémom