Bulgurral és darált marhahússal töltött paprika

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Beáztatjuk a bulgurt

   10 perc

   A bulgurt leöntjük 150 ml forró vízzel, lefedjük, és 10 percig hagyjuk megduzzadni.

2. Megtöltjük a paprikákat

   15 perc

   A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra. A paprikák tetejét levágjuk, és eltávolítjuk a magokat. A húst összekeverjük a bulgurral, az apróra vágott vöröshagymával, a tojással, a pirospaprikával, a sóval és a borssal, majd megtöltjük vele a paprikákat.

3. Elkészítjük a szószt

   5 perc

   A passzírozott paradicsomot elkeverjük a vízzel, az áttört fokhagymával, a cukorral, az olajjal és a sóval, majd sütőtálba öntjük.

4. Megsütjük

   50 perc

   A paprikákat a szószba állítjuk, lefedjük a levágott tetejükkel vagy alufóliával, és 40 percig sütjük. Ezután levesszük a fedést, és még 10 percig sütjük, amíg a paprikák megpuhulnak, és a töltelék átsül.

Tipp: Egyenes, széles aljú paprikákat válasszunk, így maguktól is megállnak a sütőtálban. A tölteléket ne nyomkodjuk szorosan beléjük, mert a bulgur sütés közben még kissé megduzzad. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Papriky plnené bulgurom a mletým hovädzím mäsom