Csirkemellszalámi fokhagymával és paprikával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A csirkehúst ledaráljuk, és hozzáadjuk az aprított fokhagymát.

2. Hozzáöntjük a tejszínt, hozzáadjuk a tojásfehérjét és a fűszereket, majd sima masszává keverjük. A masszát alufóliára tesszük, szorosan becsomagoljuk, és a végeit megcsavarjuk.

3. A csomagot még több réteg frissentartó fóliába tekerjük, és a végeit úgy kötjük el, hogy ne juthasson bele víz.

4. A szalámit egy fazék vízbe tesszük, és 30–40 percig főzzük. Kivesszük, hagyjuk kihűlni, majd egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük.

5. Másik lehetőség: a masszát bélbe töltjük, mindkét végét szorosan megcsavarjuk, és vékony tűvel több helyen megszurkáljuk.

   A vizet felforraljuk, megsózzuk, és a szalámit nagyon kis lángon főzzük benne.

Tipp: A masszát a lehető legszorosabban, légbuborékok nélkül tekerjük alufóliába, így a szalámi tömör lesz, és szeleteléskor nem esik szét. A víz főzés közben csak gyöngyözzön.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracia saláma z mletých pŕs s cesnakom a paprikou