Natúr csirkemell gyerekeknek: 500 g húst vajon pirítasz, majd szaftosra párolsz

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a húst

   10 perc

   A csirkemellet papírtörlővel szárazra töröljük, majd keresztben 8, körülbelül 1 cm vastag szeletre vágjuk. Folpackkal letakarjuk, és húsklopfolóval óvatosan kiklopfoljuk. Mindkét oldalukat megsózzuk, majd vékonyan lisztbe forgatjuk, a felesleges lisztet lerázzuk.

2. Megfőzzük a rizst

   20 perc

   A rizst szűrőben, hideg vízzel átöblítjük, és a csomagolásán található útmutató szerint megfőzzük, általában kétszeres mennyiségű vízben, fedő alatt, 15–18 perc alatt.

3. Megpirítjuk a hússzeleteket

   5 perc

   Egy serpenyőben felhevítjük az olajat a vaj felével. A szeleteket közepes lángon, oldalanként 2 perc alatt aranyszínűre pirítjuk, majd tányérra szedjük. Belül ekkor még nem kell teljesen átsülniük.

4. Elkészítjük a szaftot

   5 perc

   Ugyanabba a serpenyőbe tesszük a maradék vajat és a finomra vágott vöröshagymát, majd időnként megkeverve 4 perc alatt üvegesre pároljuk. Felöntjük az alaplével, és fakanállal felkaparjuk a serpenyő aljára sült darabkákat, amelyek ízt adnak a szaftnak.

5. Puhára pároljuk

   12 perc

   A húst visszatesszük a serpenyőbe, lefedjük, és kis lángon 10–12 percig pároljuk. A szeleteken lévő liszt kissé besűríti a szaftot. A hús akkor kész, ha a közepe fehér, és tiszta levet enged. A szaftot megkóstoljuk, szükség szerint megsózzuk, és megszórjuk petrezselyemzölddel.

6. Tálaljuk

   A szeleteket rizzsel tálaljuk, és meglocsoljuk a szafttal. A kisebb gyerekeknek a húst apró falatokra vágjuk.

Tipp: A szeleteket egyforma vastagságúra klopfoljuk, így egyenletesen sülnek át, és szaftosak maradnak. A bolti alaplé gyakran sós, ezért a szaftot csak a végén, kóstolás után sózzuk meg. Bővebben: Így főzhetünk tiszta, ízletes húslevest – tippek és praktikák

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracie prsia na prírodno pre deti: 500 g pŕs opečiete na masle a podusíte do šťavy