Csirkés lasagne sonkával, szalonnával, fokhagymaszósszal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a lasagne összes hozzávalóját.

   

2. A csirkehúst forrásban lévő sós vízbe tesszük, és kis lángon körülbelül 20 percig főzzük, amíg a legvastagabb részén is fehér lesz, és a belőle kifolyó lé tiszta. Maghőmérővel mérve a hús közepének legalább 2 percig el kell érnie a 70 °C-ot, vagy 30 másodpercig a 75 °C-ot (a brit élelmiszer-biztonsági hatóság, az FSA ajánlása). A húst hagyjuk kihűlni, majd kockára vágjuk.

   A darabokra vágott szalonnát száraz serpenyőben addig pirítjuk, amíg ki nem engedi a zsírját, majd kiszedjük. A visszamaradt zsíron röviden megpirítjuk a kockára vágott sonkát.

3. Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és körülbelül egy percig hevítjük. Felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a szárított fokhagymát, a fokhagymasót, a sót és a borsot. A mártást felforraljuk, és rövid ideig főzzük.

4. Belekeverjük a krémsajtot, és addig keverjük, amíg fel nem olvad, és a mártás sima nem lesz, majd levesszük a serpenyőt a tűzről. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és egy 22 × 33 cm-es sütőformát kikenünk olajjal.

5. A forma alját három lasagnelappal borítjuk be. Elosztjuk rajta a csirkehús harmadát, majd a sonka és a mártás harmadát, végül megszórjuk a reszelt sajt és a szalonna harmadával.

6. A rétegezést még kétszer megismételjük. 180 °C-on 45–60 percig sütjük, illetve amíg a teteje aranyszínű nem lesz. Tálalás előtt hagyjuk a lasagnét kissé hűlni.

Tipp: A krémsajtot előre kivesszük a hűtőből, mert puhán csomómentesen feloldódik a mártásban. Az előfőzést igénylő lasagnelapokat a csomagoláson jelzettnél rövidebb ideig főzzük, mert a sütőben még puhulnak. Bővebben: Házi fokhagymapor 3 fej fokhagymából

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracie lasagne so šunkou, slaninou a cesnakovou omáčkou