Sajtos-szalonnás galuska burgonya és tojás nélkül

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A kétféle lisztet egy nagyobb tálba szórjuk, a közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a vizet. Fakanállal addig keverjük, amíg egynemű tésztát nem kapunk.

2. A tészta legyen lágy és sima. Galuskaszaggatóval forrásban lévő vízbe szaggatjuk, és rövid ideig, mindössze körülbelül 5 percig főzzük.

   Tipp: a tésztát nem sózzuk, hogy a galuska ne főjön szét a vízben.

3. A galuskát leszűrjük, de nem csepegtetjük le túl alaposan, hogy egy kevés víz maradjon rajta. Még forrón összekeverjük az ömlesztett sajttal.

   Hozzáadunk néhány cseppet a szalonnából kisült zsírból, összeforgatjuk, és ízlés szerint megsózzuk.

4. Tipp: a következő adagot hagyományosan, juhtúróval és szalonnával is elkészíthetjük.

Tipp: A szalonnakockákat ropogósra pirítjuk, és a kisült zsír mellett a szalonnával is megszórjuk a kész galuskát – a tetején ropogós marad, míg a sajtba keverve megpuhulna.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Maďarské halušky bez zemiakov a vajec so syrom a slaninou