Házi fokhagymapor 3 fej fokhagymából

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Fokhagymaport otthon is könnyen készíthetünk, kizárólag szárított fokhagymából. Megőrzi a friss fokhagyma jellegzetes, erőteljes ízét.

   

2. A házi fokhagymapor nem tartalmaz felesleges adalékokat vagy ízesítőket. Egy körülbelül fél üveget megtöltő adaghoz 3 nagy fej fokhagymára van szükségünk. A fokhagymát gerezdekre szedjük, meghámozzuk, egyforma vastag szeletekre vágjuk, és elterítjük egy tepsin.

   

3. A tepsit 100–150 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és a fokhagymát addig szárítjuk, amíg teljesen kiszárad és törhetővé válik, általában 2–3 órán át. Ezután kikapcsoljuk a sütőt, és benne hagyjuk teljesen kihűlni a fokhagymát.

   

4. A megszárított szeleteket kávédarálóban megőröljük, vagy mozsárban porrá törjük. Így tartósítószerektől és egyéb adalékoktól mentes fokhagymaport kapunk.

   

5. Tipp: az elkészült port sóval vagy ugyanígy készített vöröshagymaporral is összekeverhetjük, és kedvenc zöldfűszereinkkel, fűszereinkkel vagy őrölt paprikával egészíthetjük ki.

Tipp: A sütő ajtaját egy fakanállal támasszuk ki résnyire, hogy a nedvesség távozhasson. A szeleteket rendszeresen ellenőrizzük: ha megbarnulnak, a por keserű lesz.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Domáci cesnakový prášok z 3 hlavičiek cesnaku