Cukkinis csirketekercs sajttal, bazsalikommal, sütőben

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a cukkinit

   A cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk, majd hosszában vékony, körülbelül 3 mm vastag csíkokra vágjuk – ezt zöldséghámozóval vagy szeletelővel a legegyszerűbb. A csíkokat meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Amíg előkészítjük a húst, nagyjából 15 perc alatt megpuhulnak, és feltekerhetővé válnak.

2. Fűszerezzük a húst

   A csirkemellet vékony, nagyjából a cukkinicsíkokkal azonos szélességű szeletekre vágjuk, és szükség szerint finoman kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd megkenjük reszelt vagy áttört fokhagymával. A befűszerezett húst félretesszük, amíg a cukkinicsíkok megpuhulnak.

3. Feltekerjük a tekercseket

   Minden cukkinicsíkra egy szelet húst fektetünk, megszórjuk reszelt sajttal, ráteszünk egy bazsalikomlevelet és kevés ketchupot vagy paprikapürét. Feltekerjük, majd fanyárssal vagy fogpiszkálóval átszúrjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét. A tekercseket egymás mellé helyezzük a maradék olajjal kikent tepsibe.

4. Megsütjük

   180 °C-ra előmelegített sütőben 20 – 25 percig sütjük, amíg a hús átsül, és a sajt megolvad.

   Burgonyapürével vagy sült burgonyával és zöldségkörettel tálaljuk.

   Forrás: vk.com

Tipp: A tekercsekhez egyenes, keskenyebb cukkinit válasszunk: ebből egyenletes, könnyen feltekerhető csíkokat vághatunk. A sózás után kiengedett nedvességet töltés előtt papírtörlővel itassuk fel, így kevesebb lé gyűlik össze a tepsiben.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracie rolky v cukete so syrom a bazalkou z rúry