Kuszkusz csirkemellel, cukkinivel és paprikával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Felöntjük a kuszkuszt

   A kuszkuszt tálba szórjuk, hozzáadunk egy evőkanál olívaolajat, és felöntjük a forró alaplével. Lefedjük egy tányérral, és 5 percig hagyjuk duzzadni. Ezután villával fellazítjuk, hogy a szemek elváljanak egymástól.

2. Megpirítjuk a húst

   A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk pirospaprikával és kurkumával. Serpenyőben felhevítünk egy evőkanál olajat, és a húst 5–6 percig pirítjuk, amíg aranyszínűre sül és teljesen átsül. Tányérra szedjük.

3. Megpirítjuk a zöldségeket

   A maradék egy evőkanál olajon 2 percig pirítjuk a cikkekre vágott hagymát. Hozzáadjuk a felkockázott paprikát és cukkinit, majd 4–5 percig pirítjuk, hogy a zöldségek kissé roppanósak maradjanak. Végül hozzáadjuk az áttört fokhagymát, és 1 percig pirítjuk.

4. Összekeverjük

   A húst visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a kuszkuszt, a citromlevet és a petrezselyemzöldet, majd összekeverjük. Sóval ízesítjük, és melegen tálaljuk.

Tipp: A cukkinit a paprikánál valamivel nagyobb kockákra vágjuk, mert puhább, és ugyanannyi idő alatt szétesne. A kurkuma elszínezi a felületeket, ezért a húst tálban fűszerezzük, ne fa vágódeszkán. Bővebben: Így főzhetünk tiszta, ízletes húslevest – tippek és praktikák

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuskus s kuracím mäsom, cuketou a paprikou