Cottage cheese-es, paradicsomos sajtos tészta: krémes szósz tejszín és vaj nélkül

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Kifőzzük a tésztát

   15 perc

   A tésztát sós vízben, a csomagoláson található útmutató szerint haraphatóra főzzük. Leszűrés előtt egy bögrébe félreteszünk körülbelül 100 ml tésztafőző vizet.

2. Megpirítjuk a paradicsomot

   6 perc

   Amíg a tészta fő, egy széles serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a koktélparadicsomot, és közepes lángon 5 percig pirítjuk, amíg a héja repedezni nem kezd. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, és még egy percig együtt pirítjuk.

3. Simára turmixoljuk a szószt

   3 perc

   A cottage cheese-t a parmezánnal, a sóval, a borssal és 3 evőkanál tésztafőző vízzel botmixerrel simára turmixoljuk.

4. Hozzáadjuk a spenótot

   2 perc

   A paradicsomhoz adjuk a spenótot, és addig kevergetjük, amíg összeesik. A serpenyőt levesszük a tűzről.

5. Összeforgatjuk a szósszal

   2 perc

   A leszűrt, forró tésztát a serpenyőbe tesszük, ráöntjük a sajtos szószt, és összeforgatjuk. Ha a szósz túl sűrű, még egy kevés tésztafőző vizet adunk hozzá. Megszórjuk bazsalikommal, és azonnal tálaljuk.

Tipp: A cottage cheese-t teljesen csomómentesre turmixoljuk, a szószt pedig már ne főzzük, mert a tűzön kicsapódna. Ha túl sűrű, egy evőkanál tésztafőző vízzel hígítsuk.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Syrové cestoviny s cottage cheese a paradajkami: krémová omáčka bez smotany aj masla