Sajtos cukkinikenyér: 300 g cukkinit kinyomkodva, 120 g edámival sütheted

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Kinyomkodjuk a cukkinit

   15 perc

   A cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk, és héjastul durvára reszeljük. Összekeverjük a só felével, és 10 percig állni hagyjuk. Ezután marékonként vagy tiszta konyharuhába téve alaposan kinyomkodjuk, a levét kiöntjük.

2. Előkészítjük a formát

   5 perc

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, alsó-felső sütéssel. Egy körülbelül 25 cm hosszú kenyérformát kiolajozunk és kilisztezünk, vagy sütőpapírral kibélelünk.

3. Összekeverjük a tésztát

   5 perc

   A tojást felverjük a joghurttal, az olajjal, a maradék sóval és a fekete borssal. Hozzáadjuk a kinyomkodott cukkinit, 100 g reszelt sajtot és a metélőhagymát. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a többi hozzávalóhoz öntjük, és csak addig keverjük, amíg összeáll.

4. Megsütjük

   55 perc

   A tésztát a formába tesszük, elsimítjuk, és megszórjuk a maradék 20 g sajttal és a napraforgómaggal. 180 °C-on 50–55 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt hurkapálcát szárazon tudjuk kihúzni. Ha a teteje túl gyorsan barnul, 35 perc után alufóliával letakarjuk.

5. Hűlni hagyjuk

   30 perc

   A kenyeret 15 percig a formában hagyjuk, majd rácsra emeljük, és további 15 percig hűtjük. Langyosan vagy hidegen szeleteljük, mert forrón morzsálódik.

Tipp: A cukkinit alaposan nyomkodjuk ki, mert nedvesen ragacsossá teszi a kenyér közepét. Edámi helyett füstölt sajtot vagy Niva kéksajtot is használhatunk, ilyenkor csak egy csipet sót tegyünk a tésztába.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Cuketový chlebík so syrom: 300 g cukety vyžmýkate a upečiete so 120 g eidamu