Dagasztás nélküli kenyér fazékban, kezdőknek is

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a vizet, az élesztőt és a sót. Kézzel nem dagasztjuk, elég fakanállal összedolgoznunk. A tésztát szobahőmérsékleten egy éjszakán át, körülbelül 8–10 órát kelesztjük.

2. Előkészítünk egy sütőbe tehető, fedeles fazekat vagy sütőtálat.

3. A fazekat vagy a sütőtálat a fedőjével együtt a sütőbe tesszük, és 230 °C-ra melegítjük.

4. A tésztát sütőpapírra borítjuk, és a papírral együtt a sütőből kivett, forró fazékba helyezzük.

   A tetejét megszórhatjuk köménnyel vagy magvakkal, és borotvapengével néhány helyen bevághatjuk.

5. A fazekat lefedjük, és a kenyeret 220–230 °C-on 30 percig sütjük. Ezután levesszük a fedőt, és további körülbelül 15–20 perc alatt megpirítjuk a tetejét. A megsült kenyeret hagyjuk kihűlni.

Tipp: Olyan fazekat használjunk, amelynek sem a füle, sem a fedőgombja nem műanyag, mert ezek 230 °C-on megolvadnának. A kenyeret csak kihűlés után szeleteljük fel, mert a meleg bélzet még ragacsos.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Chlieb z hrnca bez miesenia aj pre začiatočníkov