Datolyás-sárgabarackos tekercs kesudióval és szezámmal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A datolyát és a sárgabarackot leöntjük forrásban lévő vízzel, és 15 percig áztatjuk. Ezután ledaráljuk vagy sima péppé turmixoljuk.

   

2. A péphez adjuk a szezámmag felét, a fahéjat, a kesudiót, a napraforgómagot, a narancshéjat és a kardamomot. A masszát alaposan összekeverjük, és rudat formázunk belőle.

   

3. A rudat a maradék szezámmagba forgatjuk. A tekercseket fóliába csomagoljuk, és néhány órára hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljanak.

   

4. A tekercs tálalásra kész.

   

Tipp: A beáztatott gyümölcsöt alaposan lecsepegtetjük, az áztatóvizet pedig félretesszük – csak akkor adunk belőle egy evőkanállal a turmixgépbe, ha a kések üresen forognak. A túl híg massza nem tartaná meg a rúd alakját.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Datľovo-marhuľová rolka s kešu a sezamom